高碳醇屬于強疏水弱親水的線型分子，在水體系中是有效的消泡劑，早在70年代尤為學者在陰離子、陽離子、非離子型表面活性劑的水溶液中實驗，提取了醇的消泡作用，
海安石化小編表示起泡液中的溶解度以及擴散程度息息相關！
C7~C9的醇是最有效的消泡劑。 C12~C22的高碳醇借助適當的乳化劑配制成粒度為4~9μm，含量為20~50%的水乳液，即是水體系的消泡劑。還有些成酯，如苯乙醇油酸酯、苯乙酸月桂醇酯等在青霉素發酵中具有消泡作用，后者還可作為前體。
磷酸三丁酯（CAS:126-73-8)做為古老的消泡劑，仍然被工業界廣泛使用著，因其極低的表面張力（27.79 25℃),極低的水溶性（0.61 25℃,溶劑溶于水）,消泡效果顯著,但因其有刺激性及一定的毒性，較多用于不與食品/日用化妝品接觸的其他工業。
