司盤吐溫尾綴有一串數字，盡管依照不同數字，司盤分為不少種類型，不少廠家只清楚自家工廠需要什么的類型的乳化劑，可是并不清楚司盤吐溫后面的數字意味著什么？

其實吐溫和司盤后面數字表示的碳鏈不同的酸，吐溫80：聚氧乙烯20山梨醇酐單油酸酯；吐溫60：聚氧乙烯20山梨醇酐單硬脂酸酯；司盤60：山梨醇酐單硬脂酸酯；司盤80 ：山梨醇酐單油酸酯。

后面的數字表示不同的脂肪酸，如20表示單月桂酸酯；40表示單棕櫚酸（軟脂酸）酯；60為單硬脂酸酯；80為單油酸酯。